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Cover Die schönsten Bio-Motivtorten

Die schönsten Bio-Motivtorten

Fantasievolle Backideen für kleine und große Genießer

von Sabrina Mauerhofer; Manuel Mauerhofer; Mit Fotografien von: Hermann Burgstaller

Erschienen 2015 bei Löwenzahn
Sprache: Deutsch
240 Seiten; mit 1.000 Farbfotos; 252 mm x 206 mm
ISBN 978-3-7066-2573-9

Besprechung

"In diesem Buch kann man richtig was lernen und echte Tortenträume zaubern. Für alle kreativen Küchenchaoten, die auf zuckersüße Torten und Marzipanfiguren stehen ein Tipp." Cookingcatrin.wordpress.com

Langtext

NATÜRLICHER GENUSS FÜR KLEINE UND GROSSE NASCHKATZEN
Torten dekorieren war noch nie so einfach. Und vor allem noch nie so natürlich! Denn die beiden Tortenkomponisten, Manuel und Sabrina Mauerhofer, verwenden nur biologische Zutaten in ihrer Backstube - und diese vorzugsweise aus der Region. Egal ob Manni, der Marienkäfer, Lisa, der kleine Bär oder ein ganzer Zirkus: Alle Torten sind von der Füllung bis zur Dekoration ohne Fertigzutaten gebacken. Auch wie Sie Bio-Rollfondant zubereiten und Marzipan mit Pulvern aus Obst und Gemüse einfärben können, wird genau erklärt. Gerade wenn Kinder mitnaschen, ist der Verzicht auf künstliche Farb- und Geschmackstoffe ganz besonders wichtig. Und nicht nur die Kleinen werden bei den wunderschönen Motiven Augen machen!

KOMPLETTER LEITFADEN FÜR DIE EIGENE BACKSTUBE - DAS MOTIVTORTENBUCH FÜR ANFÄNGER UND PROFIS
Wie das zuhause gelingt, verraten die beiden Bio-Backexperten in ihren abwechslungsreichen Rezepten. Zu jeder Torte gibt es über 15 Schritt-für-Schritt-Fotos, Vorlagenskizzen in Originalgröße und wertvolle Praxistipps von Sabrina und Manuel. Die beiden Spitzen-Konditoren lüften außerdem das Geheimnis, warum ihre Torten so zauberhaft flaumig werden, und stellen verschiedenste Grundrezepte für Biskuits, Cremes und Füllungen zur Verfügung. Schokoladig oder fruchtig - da ist für jeden Geschmack etwas dabei. So entstehen aus den besten Zutaten wunderschöne Tortenkompositionen, die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lassen. Fast zu schade zum Anbeißen, wären die süßen Kunstwerke nicht so unglaublich köstlich!

- 26 fantasievolle Motive für kreatives Backvergnügen
- von einfachen Torten für Anfänger bis hin zu schwierigeren Motiven für Backprofis
- 100 % biologische Zutaten für natürlichen Genuss
- leicht verständliche Einführung in die Motivtorten-Basics
- detaillierte Foto-Anleitungen zu jedem einzelnen Rezept
- Mustervorlagen in Originalgröße für einfaches Nachbacken
- mit Werkzeugkunde und Tipps, wie Sie haushaltsübliche Geräte für die Tortendekoration verwenden können
- herrliche Ideenfundgrube für neue Inspiration in der eigenen Backstube
- abwechslungsreiche Grundrezepte für köstliche Vielfalt
- fruchtige und schokoladige Rezepte für Tortenfüllungen und Cremes
- Bio-Rollfondant-Rezept für natürlichen Genuss
- Marzipan einfach mit pflanzlichen Farbstoffen einfärben
- zahlreiche Tipps und Tricks, wie man mit Fondant und Marzipan am besten arbeitet
- mit praktischen Hinweisen zu Bezugsquellen

"Ich bin eine leidenschaftliche Tortenbäckerin und diese Buch ist für meine Kochbuchsammlung eine absolute Bereicherung. Da ich sehr viel Wert auf natürliche Zutaten lege und gerne etwas Neues ausprobiere, hat ein Bio-Motivtortenbuch bis jetzt noch in meiner Küche gefehlt."

"Ich hätte nie gedacht, dass ich selber so tolle Torten backen könnte. Nachdem mir eine Freundin das Buch geschenkt hat, habe ich die Bienentorte ausprobiert und bin begeistert. Mithilfe der vielen Fotos ist mir das Nachbacken ohne Schwierigkeiten gelungen."

Biografische Anmerkung zu den Verfassern

Sabrina und Manuel Mauerhofer_ sind Bio-Konditormeister aus Leidenschaft. Seit Oktober 2012 kreieren die beiden unter dem Namen "Die Tortenkomponisten" wunderschöne Motivtorten für jeden Anlass. Als eine der wenigen Bio-Spezialisten unter den Zuckerbäckern verzichten sie gänzlich auf künstliche Farb- und Geschmackstoffe in ihren Torten. Und zaubern so köstliche Kunstwerke, die gleichermaßen Augen- und Gaumenschmaus sind. www.dietortenkomponisten.at

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