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Cover Kostbare Kräuterblüten

Kostbare Kräuterblüten

95 Rezepte mit essbaren Schönheiten aus dem Garten

von Eveline Bach; Gabriele Halper; Illustriert von: Luzia Ellert

Erschienen 2017 bei Löwenzahn
Sprache: Deutsch
280 Seiten; m. farb. Fotos; 276 mm x 226 mm
ISBN 978-3-7066-2590-6

Langtext

Die sonnenverwöhnten Blüten der Kräuter verzaubern mit ihrer farbenprächtigen Vielfalt und machen jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem. Wussten Sie, dass die Blüten im Geschmack noch feiner, manchmal gar intensiver als die Kräuter selbst sind? Und die herrlichen Aromen und Farben des Sommers lassen sich noch dazu wunderbar konservieren.

BESONDERE REZEPTE MIT BUNTER BLÜTENVIELFALT: EIN FEST FÜR ALLE SINNE
Gabriele Halper und Eveline Bach holen die kostbaren essbaren Blüten vor den Vorhang, Luzia Ellert setzt die Pracht genial in Szene. Für Liebhaber von Gerichten mit einer außergewöhnlichen Note einfach inspirierend: ob Spargellinguini mit Schnittlauchblüten, Erdbeer-Grapefruit-Salat mit Blüten der Minze oder Maronikonfekt mit getrockneten Thymianblüten - ein Kochbuch zum Schwelgen.

- großes Format, hochwertig und edel ausgestattet, toll zum Verschenken
- Rezepte mit Kräuterblüten von A wie Anis-Ysop bis Z wie Zitronenmelisse
- viel Wissenswertes zu Kräuterblüten von der bekannten und beliebten Gärtnerin Eveline Bach
- wundervolle Ideen, wie man die Blüten von Kräutern in der Küche einsetzen kann
- vom Aperitif bis zum Dessert mit Kräuterblüten kochen
- mit traumhaften Bildern von Luzia Ellert

Lassen Sie sich von der bunten Vielfalt verzaubern und veredeln Sie Ihre Gerichte mit den aromatischen und wunderschönen Blüten Ihrer Gartenkräuter!

Biografische Anmerkung zu den Verfassern

Gabriele Halper ist im Altwiener Wirtshaus ihrer Eltern aufgewachsen, das Kochen wurde ihr somit sprichwörtlich in die Wiege gelegt. Neben ihrer Ausbildung zur Köchin hat sie einige Jahre im elterlichen Betrieb gearbeitet, bevor sie ihre Kenntnisse in einem kulinarischen Verlag zum Einsatz brachte. Seit 1999 ist sie selbstständige Food-Stylistin und Rezeptautorin. Eveline Bach ist Gärtnerin und hat sich der Vielfalt verschworen: Bei ihr gedeihen Kräuter, Gemüse und Blüten in hunderten Sorten. Die Fülle an Geschmäckern, Düften und Farben in ihrer Gärtnerei ist nahezu paradiesisch. Nicht umsonst beliefert sie Top-Gastronomen mit ihren Spezialitäten. Luzia Ellert hat die Fotografie bei einem Wiener Industriefotografen erlernt - noch in der wunderbaren analogen Zeit. Schon sehr bald hat sie ihre Leidenschaft auf die Food- und Still-Life-Richtung fokussiert. Mit viel Liebe zum Detail und einem geschärften Blick aufs Wesentliche entstehen ihre "kulinarischen Betrachtungen" - für Zeitschriften, Magazine und zahlreiche Kochbuch-Veröffentlichungen.

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