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Cover Vegan Oriental

Vegan Oriental

ausgesuchte Gemüse-Köstlichkeiten aus der orientalischen Küche

von Parvin Razavi; Mit Fotografien von: Arnold Pöschl

Erschienen 2015 bei Neun Zehn
Sprache: Deutsch
192 Seiten; m. Farbfotos; 287 mm x 198 mm
ISBN 978-3-942491-37-2

Kurztext / Annotation

Die orientalische Küche ist, abseits von den bekannten Klassikern, eine sehr abwechslungsreiche und frische Küche. Nicht selten werden dafür bis zu 10 verschiedene Gerichte, im Mittleren Osten auch Mezze genannt, für ein Essen gekocht. Klassische Gänge wie Vor- und Hauptspeise gibt es nicht, vielmehr wird alles gleichzeitig serviert. Nach diesem Prinzip fiel es der Autorin Parvin Razavi nicht schwer, einen kulinarischen Bogen über die verschiedenen orientalischen Esskulturen und Einflüsse zu spannen und sie mit zeitgenössischen Ansätzen zu kombinieren.

Langtext

Neugierde, Genuss, Gastfreundschaft, Sinnlichkeit, Tradition, Kreativität, Nachhaltigkeit und Lebensfreude - diese Ausgangspunkte standen als Inspiration zu Beginn dieses Buchprojektes. Unter dieser Prämisse fand sich ein Team rund um die Köchin Parvin Razavi zusammen, um die frische und abwechslungsreiche orientalische Küche in ein veganes Kochbuch zu transferieren. Egal ob als Hauptspeisen oder für die traditionelle Mezze, in diesem Buch finden sich Gerichte, die mit natürlicher Leichtigkeit einen kulinarischen Bogen über die verschiedenen orientalischen Esskulturen spannen und mit zeitgenössischen Ansätzen verbinden.

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Kundenbewertungen

Genial gut! 19. Juni 2015
Ich hatte die Ehre, mit Parvin persönlich Rezepte aus dem Buch zu kochen! Genial gut und auch einfach. Geschickte Gewürzkombinationen erfreuen den Gaumen - Fleisch und Co gehen (obwohl ich durch aus gerne Fleisch esse) in dem Buch gar nicht ab!!!! Respekt und Freude!!!!!
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